Name: Pain au fromage cottage et sa sauce tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 7 min
Total time: 1 h 27 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 oignon moyen, haché finement; 1 branche de céleri, hachée finement; 2 carottes moyennes, râpées; 500 g de fromage cottage; 2 tasses de chapelure; 2 oeufs, battus; Le jus d'un demi citron; ½ cuillère à thé de basilic; Sel; poivre; 2½ tasses de jus de tomate; 1 oignon moyen, haché grossièrement; 1 feuille de laurier; 1 clou de girofle; ½ cuillère à thé de basilic séché; ½ cuillère à thé de sucre; 1/3 tasse de margarine; ¼ tasse de farine tout usage; Le jus d'un demi citron

Préparation

Faire revenir les légumes dans l'huile à feu moyen pendant environ 5 minutes. Retirer du feu.
Ajouter le fromage cottage, la chapelure, les œufs, le jus de citron et les assaisonnements.
Verser la préparation dans un plat de 9 x 5 po (23 x 12 cm) allant au four, préalablement graissé. Cuire au four à 400°F environ 35 minutes. Démouler le pain.
Sauce :
Dans une casserole, mélanger 1½ tasse du jus de tomates, l'oignon, le persil, les assaisonnements et le sucre. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter environ 15 à 20 minutes. Enlever la feuille de laurier et le clou de girofle. Réserver.
Dans une autre casserole, faire fondre la margarine. Y ajouter la farine en remuant et cuire de 1 à 2 minutes. Incorporer petit à petit le reste du jus de tomates.
Cuire en remuant constamment de 4 à 5 minutes. Ajouter le mélange de tomates et le jus de citron.
Servir avec des légumes verts à la vapeur ou une salade verte.

Pain au fromage cottage et sa sauce tomate

Ingrédients

Sauce :

Préparation

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