Pain intégral aux noix

Name: Pain intégral aux noix
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de farine intégrale type T150; 7 g de sel; entre 310 et 350 g d'eau tiède (la quantité d'eau dépend du pouvoir d’absorption de la farine); 8 g de levure sèche; 50 g de noix décortiquées et hachées un gros morceaux

Autre

6 parts

25 min

40 min

facile

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Ingrédients

500 g de farine intégrale type T150
7 g de sel
entre 310 et 350 g d'eau tiède (la quantité d'eau dépend du pouvoir d’absorption de la farine)
8 g de levure sèche
50 g de noix décortiquées et hachées un gros morceaux

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP et programmer mode "pâte".
Si votre MAP a un programme décalé pour ajouter les "graines" vous pouvez les mettre plus tard.
A la fin du programme mettre la pâte dans un saladier fariné couvert d'un torchon ou d'un papier céllophane afin que la pâte ne désseche pas.
Laisser lever encore une bonne heure au chaud. Enfin, vous voyez... si elle a bien levé vous pouvez réduire le temps de pousse.
Former le pain et laisser lever encore 30 à 45 minutes.
Enfourner 30 à 40 minutes dans un four chaud (220°), s'il a bien croûté on peut baisser la température quelques minutes avant la fin de la cuisson.
Petite astuce :
Pour vérifier que votre pain est bien cuit, on le prend dans une main on le retourne et on tape sur le fond de l'autre main. Il faut que ça fasse un bruit "creux", vous avez donc l'assurance d'une mie cuite et légère.
A la fin de la cuisson le déposer sur une grille pour le laisser refroidir avant de vous régaler.

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Questions:

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