La recette que je vous propose vous permez d'obtenir des pains à hamburger moelleux, briochés et pas secs du tout. A garnir selon vos envies sucré/salé !
Dans un petit bol, délayer la levure de boulangerie avec un peu de lait tiède + une pincée de sucre. Attendre 15 min.
Préparez le mélange liquide en mélangeant : l'oeuf, l'eau, l'huile et le lait.
Dans un saladier :
Mettre la farine, le sel et le sucre. Faire un puits, ajouter la levure et petit à petit verser l'appareil liquide et mélanger. Former une boule et pétrir pendant 10, 15 minutes. Ajuster en ajoutant de la farine si la pâte est trop collante.
Lever la pâte dans un endroit chaud ou au four préchauffé à 35°C. Elle doit doubler de volume.
Après 1H de repos, découpez des morceaux et boulez. (alors bouler, ça veut dire faire des petites boules !) Déposer vos petites boules en aplatissant légèrement le dessus sur une plaque recouverte de papier cuisson, et laisser lever encore 1h.
Dorer les buns avec un oeuf battu et un peu de lait, parsemer de graines de sésame ou de pavot.
Cuire environ 12/15mn à 200 (moi c'était rapide !! 12 min c'était bon !)
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