Les plaisirs salés
En cuisine, les plaisirs ne sont pas uniquement sucrés, et il en existe des salés! Dans ce dossier découvrez tout ce qu'il y a à savoir sur des recettes 100% gourmandes et salées!
Vous pourrez découvrir des plats fabuleux ou classiques, mais également des viandes, des accompagnements dont vous ne pourrez absolument plus vous passer...
La manière simple et efficace de rendre n'importe quelle recette croustillante
La panure, le mélange parfait pour rendre vos recettes encore plus croustillantes et donc irrésistibles! Du fromage, de la viande, du poisson... tout y passera! Découvrez nos 15 recettes panées extra faciles à faire et dont toute la famille va raffoler: -)
Les tortillas de blé vont réinventer votre quotidien avec ces recettes!
AY CARAMBA! Ça sent le Mexique par ici! C'est sûrement dû à nos tortillas de blé;-) Elles se prêtent à tellement de recettes qu'elles vont vite devenir votre nouvel ingrédient fétiche! Wraps, fajitas, quesadillas, pizzas express... découvrez nos 7 idées-recettes à faire avec des tortillas de blé!
Wraps: nos 15 meilleures recettes pour un sandwich léger!
À emporter au travail pour une pause-déjeuner légère mais consistante, à glisser sur un plateau-télé ou à découper pour l'apéritif, nos recettes de wraps vous conviendront à n'importe quel moment de la journée!
15 recettes de brochettes de poulet pour un repas simple et efficace
Du soleil, des apéritifs entre amis qui s'éternisent en terrasse, le tintement des verres à cocktail et une bonne odeur de brochettes qui cuisent au barbecue... Il est là le bonheur! D'ailleurs en parlant de brochettes, on ne sait pas vous, mais chez Ptitchef, on a une petite préférence pour celles au poulet..! On vous laisse donc avec nos 15 meilleures recettes...
La preuve qu'il ne faut pas grand chose pour transformer un plat de pâtes!
Rien ne vaut un bon plat de pâtes n'est-ce pas? ! Le genre de recette simple et efficace dont toute la famille raffole. Et si on aime les manger simplement avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel, on se régale aussi à préparer mille et unes garnitures et sauce pour les sublimer! À base de viande, de poisson ou végétarienne, régalez-vous avec nos idées-recettes ↓ ↓
15 recettes aux oeufs qui vous feront retomber en enfance
Les recettes où l'oeuf est à l'honneur ont tendance à nous ramener direct en enfance. Pochés, au plat, en cocotte ou brouillés, leurs différentes cuissons permettent de facilement varier les plaisirs. Piochez parmi nos 15 meilleures recettes aux oeufs pour vous régaler en toute facilité:-)
Nos meilleures recettes de boulettes
Que ce soit les petits ou les grands, tout le monde raffole des boulettes! Parfaites à faire pour l'apéritif, elles composeront aussi un plat complet. Avec de la viande, du poisson ou en version végétarienne, découvrez nos meilleures recettes!
Tout savoir sur les blettes: culture, bienfaits et recettes
Avec ses belles feuilles vertes et ses côtes blanches, les blettes nous appellent depuis les étals des marchés. Laissez-vous tenter par ce joli légume vert aux divers bienfaits et intégrez-le dans vos recettes.
Fromage à raclette: les 20 recettes qui vous feront fondre..!
La raclette, tout une histoire d'amour..! Mais bien souvent on a les yeux plus gros que le ventre et il nous reste plein de fromage à raclette sur les bras! Rassurez-vous, il pourra très bien s'intégrer dans vos plats. La preuve avec nos 20 recettes qui vous feront fondre de plaisir: -)
Top 15 de nos meilleures recettes de gratins
Pour un repas facile à préparer et réconfortant à souhait, rien de mieux que le gratin! Piochez des idées parmi nos 15 meilleures recettes de gratins bien fondants et croustillants↓↓
15 recettes à faire avec du pain de mie
On a tous un paquet de pain de mie qui traîne dans le placard. Généralement, c'est à l'heure du petit-déjeuner qu'il fait son spectacle. Tout juste grillé, on le nappe de beurre et de confiture pour débuter notre journée en beauté.
La quiche: recette facile, rapide et sans prises de tête!
Nous sommes dimanche soir, il est 19h, votre ventre commence à crier famine mais votre cerveau n'a pas d'idée pour le satisfaire... Un petit tour dans le frigo et.. Oh! Miracle! Une pâte tout prête! Plus qu'à réfléchir à la garniture et vous pourrez vous concocter une bonne quiche maison; -)
20 recettes de toasts pour l'apéritif dînatoire
Pour accompagner un apéritif entre amis, rien de mieux que des toasts! Croquants avec du pain grillé ou moelleux avec des blinis, garnissez-les selon vos envies et régalez-vous!
Nous sommes certains que ces crêpes vont plaire à toute la famille!
Si on vous dit "crêpes", vous penserez certainement à du sucré. Sauf que chez Ptitchef, on raffole tellement de cette recette qu'on s'en ferait un repas complet! Découvrez donc nos 10 meilleures recettes de crêpes salées accompagnées de leur garniture
Nos 20 meilleures recettes au poulet
Le poulet fait clairement partie des viandes les plus consommées en France! Dégusté de multiples manières, découvrez la sélection de nos meilleures recettes!
Des recettes express pour transformer votre apéritif!
Envie d'organiser un apéritif à la maison mais pas de passer des heures en cuisine à confectionner des canapés feuilletés? Rassurez-vous, Ptitchef vient vous aider avec sa sélection de recettes simples et express pour un apéro réussi! Recettes testées et approuvées par toute l'équipe; -)
15 recettes aux cèpes
Le cèpe comestible est le champignon le plus recherché dans le monde. Avec Ptitchef, découvrez-en davantage sur ses particularités et la manières de le cuisiner!
18 recettes au jambon
Si on vous dit qu'il est rose, qu'on le mange cru ou cuit, qu'il peut être entier ou en tranches? Et oui, vous l'aurez deviné, nous vous parlons bien du jambon et plus précisément des innombrables et délicieuses recettes dont il fait partie.
Cette recette dont on ne se lasse jamais pour l'apéritif et le goûter!
La pâte à tartiner fait partie intégrante des petits-déjeuners et pauses gourmandes de bon nombre de personnes! Mais que savez-vous réellement du cette superbe recette? Ptitchef vous en dit davantage juste ici..!
Ce sandwich original et délicieux sera parfait pour la pause-déjeuner!
La star des séries américaines, c'est lui! Pas un épisode où il ne fasse une apparition, pas un petit-déjeuner mis en scène sans qu'il en occupe la place centrale: le bagel fait bel et bien partie de la culture populaire américaine. Mais d'où vient-il exactement, et de quoi est-il composé? Ptitchef vous en dit un peu plus dans l'article suivant...
César, Niçoise, Landaise, Caprese: 4 salades décryptées
Souvent préparées en entrée, les salades César, Niçoise, Landaise ou Caprese n'ont plus de secrets pour nous! Ah oui, vous êtes sûr? Ptitchef vous dévoile 2-3 curiosités à leur sujet...
La recette idéale pour cuisiner les restes de votre frigo!
Servi en apéritif, en entrée ou même en plat de résistance, le cake salé se décline en une multitude de saveurs des plus classiques aux plus inattendues! Ptitchef vous dévoile ici ses 15 recettes favorites!
Bruschetta: nos 12 recettes préférées
Prônant les saveurs d'hier et d'aujourd'hui pour nos papilles, Ptitchef vous dévoile sa sélection de bruschetta.
La seule recette dont on ne se lassera jamais de la vie!
Les tartes c'est l'astuce cuisine n°1! On peut en faire de l'entrées au desserts... en passant par l'apéritifs! On y fourre tout à l'intérieur: les restes du réfrigérateur, du placards et de la veille! Et le tout donne des recettes gourmandes et savoureuses!
20 recettes de sandwichs gourmands
Par manque de temps, on est souvent obligé le midi, ou même le soir de grignoter un sandwich sur le pousse. Mais pourquoi manger un sandwich fade alors qu'il existe des recettes gourmandes et savoureuses?
Les muffins, 24 recettes à la fois sucrées et salées
Il était une fois au Pays de Galles, aux alentours du 11ème siècle, alors que Guillaume de Normandie débarquait en Angleterre, la naissance d'un petit gâteau dont nul ne se doutait qu'il remporterait un succès international: le muffin...
Ce chou est le meilleur allié des stars!
Notre nouvel ami santé s'appelle Kale et il est totalement chou! Tout droit venu d'Amérique, on devient vite accroc à ses bienfaits nutritionnels. Antioxydant, anti-vieillissement, lutte contre le cancer, bas en calories, bref un vrai combattant! Ptitchef vous en dit davantage sur ce nouveau phénomène.
Paella Espagnole: Un plat 5 étoiles
Chaque pays dispose d'un plat traditionnel qui unit les gens ou les sépare parfois. En Espagne, ce plat est la Paella.
Les fromages bleus: Roquefort, Gorgonzola, Bleu d'Auvergne
Né par hasard il y a maintenant plusieurs siècles, le bleu est aujourd'hui l'une des plus célèbres variétés de fromage dans le monde, considéré comme le haut de l'assortiment de fromages.
Soja et produits à base de soja
Il est impossible de ne pas avoir déjà entendu dire que les aliments à base de soja prévenaient des maladies comme les maladies cardiaques, même le cancer, qu’ils ne contiennent pas de cholestérol et sont riches en fibres. Mais c'est l'histoire des produits à base de soja est du soja?
Pistaches ou noix heureuses!
Avec un âge d'environ 9000 années, les pistaches sont une des plus anciennes noix comestibles sur terre. Originaire du Moyen-Orient, l'Iran, la Syrie et la Grèce, les pistaches appartiennent à la même famille que les noix de cajou, Anacardiaceae.
Le tofu, qu'est-ce que c'est en fait?
Autrefois, il ne se trouvait que dans les marchée alimentaires d'Asie. Cet aliment semble fade et peut donc être accompagner aisément d’ingrédients aromatiques autour, ce qui le rend extrêmement polyvalent et très nutritif en constituant en partie une alimentation saine. Aujourd'hui le tofu peut être trouvé dans les supermarchés locaux tout au long de l'année.
Le jambon sec et ses différentes facettes
Le jambon sec existe sous plusieurs formes. Généralement, il fait l'objet d'une grande réflexion, car les consommateurs ont souvent du mal à choisir celui qui leur convient le mieux. Pour vous aider, voici une liste des jambons secs les plus connus en France, différents par leur origine et leur saveur.
Le brunch, l'alliance gourmande du sucré-salé!
Savoureuse coutume culinaire venue tout droit des pays anglo-saxons, le brunch est l'ami privilégié de la grasse matinée conviviale. Car ce repas gourmand, à mi-chemin entre le petit-déjeuner (le fameux "breakfast") et le déjeuner (le "lunch"), permet de tenir jusqu'au dîner.
Les hamburgers: aussi simples à faire qu'à manger!
Un steak haché bien grillé surmonté d'une tranche de fromage fondante, le vert croquant d'une feuille de salade, le rouge d'une tomate, les lamelles blanches de l'oignon, l'ensemble confortablement lové entre deux buns bien ronds: quelles que soient nos convictions culinaires, qu'il est difficile de résister à un bon hamburger!
Tout savoir sur le filet mignon de porc
Après de nombreuses recherches régulières sur Ptitchef. com, vous vient l'idée de cuisiner un filet mignon de porc! En cocotte ou au four, personne ne résiste à sa tendresse! Ce plat très apprécié, surtout en France, vient d'une partie de l'échine, entre les côtes-filet et le filet. Ptitchef vous en dévoile ses secrets.
Des nems maison, c'est hyper facile à faire! La preuve:
Les nems, ces petits rouleaux dorés et croquants, nous viennent du Vietnam. Ils sont composés de deux préparations bien distinctes.
Plus de 40 recettes d'amuse-bouches pour un apéritif de fêtes!
S'il y a bien un moment parfait pour organiser un buffet, c'est lors des fêtes de fin d'année! Mais attention, pas question de rester classique! Que ce soit dans les associations de saveurs ou dans les présentations, il vous est possible de surprendre vos invités.
Plateau télé: bien manger… même devant un match
Les compétitions sportives sont des moments très importants pour beaucoup d’hommes et de femmes. Souvent, on en profite pour inviter nos amis à la maison et partager un joli moment de sport. Championnats de foot, tournoi de tennis, jeux olympiques… les grands rendez-vous sportifs se fêtent a
On peut vous assurer que votre apéritif de fêtes sera réussi après ça!
Plutôt que de passer vos repas de fin d'année assis autour d'une table, pourquoi ne pas inviter vos convives autour d'un apéritif dinatoire? Tout aussi convivial bien sûr!
Voici notre secret simple et efficace pour mettre des saveurs dans nos repas de fêtes !
Pour vos repas de fêtes, vous avez sûrement plein d'idées de recettes, d'aliments à mettre en valeur dans vos assiettes. Mais peut-être que cette année vous souhaitez jouer la carte de l'originalité et innover avec un menu de fêtes sortant de l'ordinaire. Alors pourquoi ne pas épicer le tout?
Tout savoir sur le foie gras
Le foie gras est un plat incontournable dans la cuisine française, et pourtant il est souvent consommé uniquement en période de fête! Quel dommage, le foie gras est bon toute l'année et les recettes sont variées...
Comment cuisiner les différents morceaux du porc?
"Dans le cochon tout est bon"!! Cette citation est bien vraie... Avec cette sélection de recettes, découvrez tout ce qu'il est possible de faire avec les différents morceaux de porc.
Des pâtes, des pâtes … oui, mais!
Natures avec un peu de beurre ou de gruyère, elles font le bonheur du plus grand nombre et mettent tout le monde d'accord. Les pâtes sont mondialement connues et cela ne pas être par hasard. Base alimentaire des Italiens qui sont les plus gros producteurs de monde, comment faire pour ne pas
Commentaires
On apprend tous les jours avec ce site, pas toujours le temps d'essayer les recettes mais j'adore celles que je prépare et mes convives aussi!!!