Pains burger au levain naturel

Name: Pains burger au levain naturel
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de levain naturel semi-liquide; 500 g de farine de blé biologique; 200 g de lait; 1 oeuf entier; 30 g de beurre mou; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de sucre en poudre; Quelques graines de sésame

Et au levain naturel en plus mesdames et messieurs, c'est pas beau ça ????

Autre

4 parts

30 min

15 min

facile

338 Kcal

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2
44

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Ingrédients

Pour un pain:

200 g de levain naturel semi-liquide
500 g de farine de blé biologique
200 g de lait
1 oeuf entier
30 g de beurre mou
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
Quelques graines de sésame

Coût estimé: 7.39€ (1.85€/part)

Préparation

Pétrir ensemble la farine, le lait, l’œuf, le beurre , le levain, le sucre et le sel pendant 30 minutes, soit avec une machine à pain.
Soit à la main.
Laisser reposer et lever la pâte pendant 2 heures au chaud et à l'abri des courants d'air: il s'agit du pointage.
Pétrir la pâte pour enlever le gaz carbonique (dégazage).
Diviser et façonner la pâte en 8 petites boules égales.
Déposer les boules légèrement aplaties sur une plaque et laisser lever de nouveau pendant environ 1 heure 30 au chaud et à l'abri des courants d'air: il s'agit de l'apprêt dont le temps nécessaire peut varier en fonction du climat et de l'humidité de l'air.
Préchauffer le four à 200°C, humidifier les pains, déposer quelques graines de sésame sur le dessus et enfourner pendant 12 à 15 minutes en surveillant la cuisson.
Sortir du four et garnir.

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