Pancakes aux pommes et au caramel au beurre salé

Préparation

• Epluchez la pomme et coupez-la en petits cubes.
  Dans une poêle faites revenir les cubes dans 10 g de beurre demi sel. Laissez cuire doucement. Il faut que la pomme soit fondante.
• Pendant ce temps, mélangez la farine, la levure, le sucre.
  Ajoutez l’œuf entier, puis tout en remuant ajoutez le lait et la crème progressivement.
  Il faut avoir une pâte homogène.
• Quand les cubes de pommes sont cuits, laissez-les tiédir et ajoutez les à la préparation.
• Chauffez une poêle avec 5 g de beurre.
  Avec une louche mettez un peu de préparation en essayant de faire un disque, ajoutez au centre 1 cuillère à café de caramel.
• Laissez cuire à feu moyen. Retournez le pancake et laissez cuire très peu de temps de ce coté ci pour ne pas brûler le caramel.
• Mettez le pancake sur une assiette et faites ainsi pour le reste de la pâte.
• Vous pouvez servir avec du caramel fondu légèrement au micro onde, ce sera encore plus gourmand.