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Panetone (sans beurre)

Name: Panetone (sans beurre)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de farine T65; 80 g de sucre complet blond; 1,5 cuillères à café de levure de boulanger; 3 oeufs; 140 g de lait tiède; 3 poignées d'amandes hachées ou effilées; 3 poignées d'oranges confites; 2 poignées de raisins secs; 1 poignée de citron confit

Autre

4 parts

15 min

45 min

facile

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20

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Ingrédients

500 g de farine T65
80 g de sucre complet blond
1,5 cuillères à café de levure de boulanger
3 oeufs
140 g de lait tiède
3 poignées d'amandes hachées ou effilées
3 poignées d'oranges confites
2 poignées de raisins secs
1 poignée de citron confit

Préparation

Dans le bol du KitchenAid:
Farine + sucre + levure + sel.
Mélanger rapidement avec la feuille.
Casser les œufs sur le mélange.
Mettre le crochet pétrisseur.
Ajouter le lait progressivement tout en mélangeant sur la VIT 1 puis sur 2 pendant environ 5 minutes.
La pâte est souple et homogène, vous pouvez ajouter les fruits secs.
Pétrir de nouveau 5 minutes VIT 2.
Fermer le bol d'un film étirable et laisser à température ambiante pendant 1 heure.
Déposer le pâton dans une cocotte chemisée d'un papier cuisson.
Faire des grignes.
Enfourner départ four froid.
Cuire 40 minutes à 210°C cocotte fermée puis 5 minutes, couvercle ôté.
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

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Questions:

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Commentaires des membres:

15/12/2011

Recette excellente!!! Moi pour qu'il lève plus j'ai mélangé la levure de boulanger sèche avec le lait tiède.
Du coup il ressemble à un vrai Panettone.ET bien-sûr il en a le goût!!! Merci pour la recette.

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