Parfait glacé praliné

Name: Parfait glacé praliné
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de pralin (par exemple de la marque Vahiné); 120 g de sucre; 20 cl de crème liquide; 2 cuillère à soupe d'eau; 1 cuillère à café d'extrait de café (facultatif); 4 oeufs; 1 sachet de sucre vanillé

Autre

6 parts

15 min

1 min

facile

328 Kcal

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Ingrédients

100 g de pralin (par exemple de la marque Vahiné)
120 g de sucre
20 cl de crème liquide
2 cuillère à soupe d'eau
1 cuillère à café d'extrait de café (facultatif)
4 oeufs
1 sachet de sucre vanillé

Préparation

Faîtes un sirop avec le sucre et l'eau et laissez-le bouillir une minute.
Dans un saladier, fouettez les œufs tandis que vous versez le sirop en un mince filet. Ajoutez l'extrait de café et continuez à fouetter jusqu'à complet refroidissement.
Fouettez la crème liquide en chantilly en y incorporant le sucre vanillé.
Ajoutez délicatement la chantilly au mélange précédent, refroidi.
Ajoutez le pralin à cette préparation et mélangez bien le tout.
Versez la préparation dans un grand moule ou dans plusieurs moules individuels, couvrez avec du film alimentaire et placez au congélateur minimum 4 heures.
Pour démouler les parfaits, trempez le moule dans de l'eau chaude.
Servez aussitôt!