Pâte à pizza express

Name: Pâte à pizza express
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 5 verres de farine; 2 verres d’eau tiède; 1/2 verre d’huile; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à café de sel; 3 cuillère à soupe de lait en poudre; 2 cuillères à soupe de levure sèche instantanée; 1 cuillère à café d’ail en poudre; 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence

Autre

2 parts

facile

40 min

Les amateurs de pizza fine et croustillante trouveront aussi leur bonheur avec cette recette!

Ingrédients

5 verres de farine
2 verres d’eau tiède
1/2 verre d’huile
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
3 cuillère à soupe de lait en poudre
2 cuillères à soupe de levure sèche instantanée
1 cuillère à café d’ail en poudre
1 cuillère à soupe d’herbes de Provence

Coût estimé: 1.56€ (0.78€/part)

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson20 min

Mettre dans la cuve du robot 2 verres d’eau tiède, 2 verres de farine, la levure, le sucre, le lait en poudre, le sel, l’ail en poudre et les herbes de Provence.
Bien mélanger l’ensemble des ingrédients, la pâte est totalement liquide. Couvrir d’un film transparent et laisser lever 10 minutes.
Des petites bulles apparaissent à la surface.
Rajouter 3 verres de farine et ½ verre d’huile.
Bien travailler la pâte, jusqu'à ce qu’elle se décolle des parois de la cuve.
A ce stade, et si vous êtes pressé vous pouvez utiliser la pâte immédiatement sans temps de repos supplémentaire.
Sinon, couvrir et laisser lever 30 minutes à l’abri des courants d’air.
Saupoudrer le plan de travail de farine, travailler la pâte pour lui donner un peu de corps en lui donnant quelques plis, puis étaler, façonner et garnir.
Cuire dans un four préchauffé à 250°.

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Commentaires

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dudufifi, 16/01/2019

Avec un minimum de travail et de repos on obtient des pizzas moelleuses et souples. Comme j'ai utilisé un verre à whisky comme mesure j'ai eu de la pâte pour 5 pizzas de quoi contenter tous les goûts de la famille!

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