Pâte brisée traditionnelle

Name: Pâte brisée traditionnelle
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de farine blanche T55; 125 g de beurre doux ramolli mais non fondu; 1/2 cuillère à café de sel; Environ 5 cl d'eau froide

Autre

4 parts

10 min

facile

447 Kcal

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Ingrédients

250 g de farine blanche T55
125 g de beurre doux ramolli mais non fondu
1/2 cuillère à café de sel
Environ 5 cl d'eau froide

Coût estimé: 1.21€ (0.3€/part)

Préparation

Tamiser la farine dans un grand saladier, ou sur un plan de travail.
Y faire un puits, y mettre le sel et le beurre coupé en petits dés.
Commencer à malaxer le beurre du bout des doigts pour écraser les morceaux.
Ajouter de l'eau progressivement, en évitant d'en mettre trop.
Ramener la farine vers le milieu, pétrir rapidement en écrasant la pâte avec la paume de la main, jusqu'à ce que la pâte se décolle toute seule du saladier.
Mettre en boule.Laisser reposer au frais 1 heure avant utilisation.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 447Kcal

Glucides: 43.5g
Lipides: 26.2g
Gras sat.: 17.3g
Protéines: 7.5g
Fibres: 2.4g
Sucre: 1.3g
ProPoints: 12
SmartPoints: 18

Information nutritionnelle pour 1 portion (107g)

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Questions:

Pourquoi que dans votre recette ne figure pas le faite de mettre un papier sulfuriser et des haricots pour la pé cuisson d'une durée de 15 mintes ? four 18O degrés

Réponse Ptitchef:

Bonjour, cette recette explique seulement la préparation de la pâte brisée et pas sa cuisson : certaines recettes n'ont pas besoin de pré cuisson de la pâte.

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