Pets de Nonne (ou Croustillons)

Name: Pets de nonne (ou croustillons)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 25 cl de lait; 60 g de beurre; 2 oeufs; 150 g de farine; 50 g de sucre; huile neuve pour la friture; sucre semoule pour l'enrobage

Autre

3 parts

10 min

facile

678 Kcal

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2
167

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Ingrédients

25 cl de lait
60 g de beurre
2 oeufs
150 g de farine
50 g de sucre
huile neuve pour la friture
sucre semoule pour l'enrobage

Coût estimé: 1.53€ (0.51€/part)

Préparation

Faire chauffer le lait avec le beurre coupé en petits morceaux.
Verser le lait dans un saladier et incorporer d'un seul coup la farine en mélangeant doucement dans un premier temps, et ensuite énergiquement.
Ajouter les 2 oeufs en incorporant d'abord le premier, puis ajouter le second oeuf.
Mélanger à nouveau. Terminer en versant le sucre. Bien mélanger le tout jusqu'à ce que la pâte devienne bien lisse.
Faire chauffer l'huile à 170°.
A l'aide d'une cuillère à dessert, former des petites boules de la taille d'une grosse noix. Les plonger dans l'huile chaude.La pâte va gonfler et commencer à colorer.
Bien laisser dorer les pets de nonne et les retourner pour les faire dorer de toutes parts environ 7 à 10 minutes.
Continuer de surveiller la cuisson. Lorsqu'ils sont dorés uniformément, les sortir de l'huile à l'aide d'une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant.
Les rouler dans le sucre semoule ou sucre glace.