Pizza à la sardine et aux poireaux

Ingrédients

Garniture de la pizza :

• 1 boîte de tomacouli ou 20 cl de sauce tomate
• 8 sardines bien fraîches nettoyées et débarrassées de leurs arêtes
• 2 blancs de poireaux émincés finement
• Du fromage style feta ou fromage de chèvre frais
• (petit fromage de chèvre frais fermier à 45 % de MG, de 80 g)

La pâte à pizza :

• 120 g d'eau tiède
• 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel
• 210 g de farine
• 1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée