Pizza au fromage ou les mystères de la pâte levée

Préparation

• Dans récipient mélangez la farine, la levure et le sel.
• Ajoutez l'eau tiède et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
  Ajoutez l'huile d'olive et travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit complètement absorbée.
• Recouvrez votre pâte d'un linge et laissez lever 20 minutes près d'une source de chaleur à l'abris des courants d?air.
• Préchauffez votre four à 240°.
• Une fois la pâte levée, découpez-la votre en 2 boules identiques et abaissez votre pâte pour faire deux fonds de tarte.
  Laissez à nouveau reposer 30 minutes.
• Pendant ce temps, mélangez le fromage, le concentré de tomate et le piment, salez et poivrez à votre convenance.
  Étalez la préparation sur le fond de tarte puis ajoutez de l'origan.
• Placez au four et faites cuire une quinzaine de minutes.