Couper le chocolat et le faire fondre au bain marie. Le retirer du feu, et continuer à le battre pour qu'il reste lisse comme une crème.
Ajouter les jaunes d'oeufs un à un en dehors du feu, en fouettant énergiquement la préparation. Ajouter ensuite les gâteaux et bien les mélanger au chocolat.
Couper une feuille d'aluminium ou de papier sulfurisé, de manière à ce qu'elle est la dimension correcte pour faire un saucisson. Enduire de beurre ramolli, puis badigeonner de vin de Porto et de sucre
Placer alors des cuillères du mélange sur la feuille et rouler de manière à donner la forme d'un saucisson, et rouler dans la feuille jusqu'à ce que cela soit bien lisse.
La deuxième solution consiste à tapisser un moule à cake de feuilles de papier sulfurisée, à bien tasser la préparation, et à serrer sur le dessus pour faire une forme arrondie.
Alerte produit : Attention à ce saucisson sec contaminé à la Salmonelle vendu chez Leclerc!
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