Portugal - saucisson au chocolat

Autre

4 parts

facile

20 min

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Ingrédients

• 400 g de chocolat à cuisiner
• 4 jaunes d'oeufs
• 2 paquets de ou à défaut de petits beurre
• beurre
• porto
• feuille d'aluminium ou papier sulfurisé

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Saucisson au chocolat

Préparation

• Découper les gâteaux en petits morceaux.
• Couper le chocolat et le faire fondre au bain marie. Le retirer du feu, et continuer à le battre pour qu'il reste lisse comme une crème.
• Ajouter les jaunes d'oeufs un à un en dehors du feu, en fouettant énergiquement la préparation. Ajouter ensuite les gâteaux et bien les mélanger au chocolat.
• Couper une feuille d'aluminium ou de papier sulfurisé, de manière à ce qu'elle est la dimension correcte pour faire un saucisson. Enduire de beurre ramolli, puis badigeonner de vin de Porto et de sucre
• Placer alors des cuillères du mélange sur la feuille et rouler de manière à donner la forme d'un saucisson, et rouler dans la feuille jusqu'à ce que cela soit bien lisse.
• La deuxième solution consiste à tapisser un moule à cake de feuilles de papier sulfurisée, à bien tasser la préparation, et à serrer sur le dessus pour faire une forme arrondie.

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