Pruneaux au caramel au sauternes

Name: Pruneaux au caramel au sauternes
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 20 cl de Sauternes (ou autre vin blanc moelleux); 10 pruneaux d'agen; 1 cuillère à soupe de sucre roux; 1/2 gousse de vanille; 1 morceau de bâton de cannelle

C'est simple mais terriblement bon !

Autre

2 parts

5 min

1 h 10 m

facile

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Ingrédients

20 cl de Sauternes (ou autre vin blanc moelleux)
10 pruneaux d'agen
1 cuillère à soupe de sucre roux
1/2 gousse de vanille
1 morceau de bâton de cannelle

Préparation

Dans une casserole, mélanger le Sauternes et le sucre.
Ajouter la gousse de vanille fendue, la cannelle et les pruneaux. Laisser gonfler les pruneaux pendant 1 heure.
Faire ensuite chauffer la casserole à feu moyen. Mélanger régulièrement, le jus vas épaissir, caraméliser. En moins de 10 minutes, c'est cuit.
Enlever la gousse de vanille et la cannelle, et laisser refroidir le tout.
Servir les pruneaux avec leur sauce caramélisée avec une coupe de fromage blanc par exemple.

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