J'ai appris il y a très peu de temps que l'on pouvait faire du pudding salé. Je me suis donc lancée et le résultat est franchement positif. Tous comme pour le pudding sucré, tous les accompagnements sont possibles.
Pour ma part, j'avais des carottes en trop, du fromage de chèvre entammé et à finir et ensuite un paquet de lardons. J'ai donc tenté l'expérience...
Faire bouillir le lait. Verser dans un saladier et incorporer le pain coupé en morceaux. Laisser le ramollir pendant 10 minutes.
Mélanger le pain. Ajouter les lardons précuits, les carottes, le fromage de chèvre. Ajouter les herbes de Provence.
Verser la préparation dans un moule et enfourner à 180°C pendant 45 minutes.
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