Ptitchef

Ravioli al radicchio e taleggio (à la trévise et au taleggio)

Faire voyager les papilles à travers cette recette.

Autre
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Préparez l'impasto (la pâte) en mélangeant la farine avec les œufs jusqu'à obtenir une boule de pâte dense et non collante. Ajoutez si besoin un peu d'eau ou de la farine.
  • Couvrez-la de film plastique et réservez-la au frais. Lavez le radicchio, ôtez les feuilles abîmées et les parties blanches dures. Émincez-le finement.
  • Coupez l'échalote en petits dés et faites-la revenir dans une sauteuse avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez le radicchio, salez, poivrez et laissez cuire à feu doux environ 25 minutes. Il doit être fondant.
  • Étalez la pâte à l'aide d'un laminoir. Vous obtenez normalement 4 à 5 longues bandes de pâte. Coupez le taleggio en dés.
    Disposez à espace régulier des petits tas composés d'une petite cuillère de radicchio et d'un morceau de taleggio.
  • Repliez la pâte sur elle-même et à l'aide d'un emporte-pièce ou d'une roulette à pâtisserie, coupez vos ravioli.
  • Faites cuire vos ravioli environ 5 minutes dans une grande quantité d'eau salée (cela dépend de l'épaisseur de votre pâte).
  • Dans une sauteuse, faites torréfier les pignons. Ajoutez un bon morceau de beurre, laissez-le fondre à feu doux puis mettez les ravioli dans la sauteuse. Remuez bien. Servez chaud avec un peu de parmesan râpé.


Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

Voici les plats que vos enfants adorent (et c'est vous qui le dîtes !) Voici les plats que vos enfants adorent (et c'est vous qui le dîtes !)

Derniers dossiers

Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez