Ravioli croustillants à la crevette, nashi & curry vert

Préparation

• Faire avec une marinade en la diluant avec du vinaigre balsamique blanc.
• Décortiquer intégralement les crevettes, éplucher un nashi, puis couper tout ça en petits morceaux et mettre à mariner 20 minutes dans le mélange précédent.
• Les égoutter ensuite afin de ne pas trop humidifier la pâte à beignet.
• Présenter la pâte sous la forme de fin feuillets de forme carrée d'environ 10X10cm.
• Mettre de la farce au milieu d'un feuillet puis poser un deuxième feuillet dessus. Puis découper le tout avec un emporte-pièce ou bien avec une petite boite de concentré de tomate. Bien souder les bords en appuyant.
• Faire chauffer de l'huile dans une casserole, puis faire frire 2 minutes les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Les servir sur un lit de mâche juste assaisonner de la marinade précédente.