Recette de confiture de fraises simple et facile (pectine)

Autre

8 parts

facile

20 min

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Bourrez-vous la fraise ! c'est très bon!

Ingrédients

• Ingrédients
• 2 litres (1,2 kg) de belles petites fraises rouges du Québec
• 2 cuillères à thé de zestes de citron
• 1 boîte de pectine en poudre (2 oz 57 g)
• 7 tasses (1337 g) de sucre

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Préparation

• Laver, équeuter et écraser les fraises.
  Mêler les fraises, les zestes et la pectine dans une casserole
• Porter le tout à ébullition en brassant de temps à autre pour bien dissoudre la pectine. Laisser cuire 3 ou 4 minutes.
• Ajouter le sucre et brasser pour le dissoudre et bouillir à gros bouillons pour une minute en brassant constamment.
  Retirer du feu, écumer et empoter en laissant 1/4 de pouce sous le goulot.

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