Rouleaux aux cacahuètes et miel

Préparation

• Faire griller les cacahuètes au four en position grill ou à sec dans une poêle.
• Réduire en poudre très fine avec le sucre. Ajouter la cannelle, le beurre fondu, le jaune d’œuf et l'eau de fleur d'oranger.
• Mélanger et former une pâte homogène compacte. Si la pâte ne s'assemble pas facilement ajouter de l'eau de fleur d'oranger pour la compacter . Former des boudins fins et réserver.
• Etaler une feuille de brick sur le plan de travail. Badigeonner de beurre fondu à l'aide d'un pinceau et disposer le boudin de farce au bord de cette feuille.
• Enrouler une fois en serrant bien pour tenir la farce emprisonnée. Appliquer un peu de jaune d’œuf pour coller.
• Découper en diagonale et disposer sur une plaque sulfurisée. Finir le reste de farce.
• Enfourner à 180° pendant 10 minutes. Dès leur sortie du four, plonger les rouleaux dans le miel tiède, laisser quelques instants puis faire égoutter complètement avant de conserver.