Sablés fondant au limoncello et basilic

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4 parts

facile

25 min

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Ces biscuits à la texture à la fois croustillante et fondante sont toujours un succès ! Un vrai régal avec le thé.

Ingrédients

• 4 cl de limoncello
• 125 g de farine
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 4 petites feuilles de basilic pourpre
• 88 g de beurre

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Préparation

• Mélangez dans un saladier la farine et la maïzena.
• Battez le beurre et 20g de sucre glace dans votre robot avec la feuille à vitesse moyenne. Si pas de robot, travailler l'ensemble à la spatule.
• Versez le limoncello et les feuilles de basilic finement émincées puis continuez de mélanger.
• Baissez la vitesse pour incorporez les ingrédients secs. Lorsque le mélange est incorporé, arrêtez le robot.
• Réalisez à l'aide d'une feuille sulfurisé un boudin de pâte. Enroulez-le dans le papier et congelez-le 30 minutes.
• Au bout des 30 minutes, ressortez la pâte et découpez des rondelles de 5 mm d'épaisseur.
• Déposez sur une plaque garnie de papier sulfurisé et enfournez pour 15 minutes dans un four préchauffé à 180°. Laissez-les tiédir. Conservez-les dans une boite en métal.

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