Préchauffez le four thermostat 6. Coupez la pâte d'amande en petits morceaux.
Mélangez avec le beurre, le sucre, la farine et l'oeuf de manière à obtenir une boule de pâte.
Laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, préparez la garniture en mélangeant au fouet dans un saladier le lait, le sucre, le pavot, le jus de citron et la poudre de pudding à la vanille.
Beurrez et farinez des moules à tartelettes. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné.
Garnissez chaque moule de pâte et piquez la pâte à la fourchette.
Versez la garniture au pavot sur chaque fond de tarte et mettez au four pour 25 minutes. Laissez refroidir et servez les tartelettes.
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