Faire la pâte: Dans une terrine, mélanger à la main le beurre et le sucre glace.Ajouter ensuite la poudre d'amandes ,la farine et le sel et bien malaxer pour obtenir une boule
Laisser reposer la boule de pâte 30 minutes au réfrigérateur
Etaler ensuite la pâte au fond d'un moule en piquant à la fourchette le fond et cuire 20 minutes à 175°
Faire la mousse au café: Pendant que la pâte cuit, tamiser le sucre glace et ajouter le café soluble dilué dans un blanc d'oeuf non battu.Travailler le mélange au fouet électrique jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène
Monter les 3 derniers blancs d'oeuf en neige bien ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent
Garnir le fond de tarte et remettre au four à 200° pendant 25 minutes
Commentaires des membres:
Pour ceux qui aiment le café c'est délicieux +++
Cela doit être très agréable au palais!à faire!!
J'adore