Faire cuire le contenu du sachet d'épinards et laisser égoutter tranquillement dans une passoire.
Foncer un moule à tarte pas trop large avec la pâte brisée et piquer le fond. Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, écraser la féta à la fourchette et battre avec les œufs. Ajouter la farine puis le lait et bien mélanger. Assaisonner avec le poivre, la féta étant déjà salée.
Ajouter les épinards à l'appareil et mélanger intimement. Verser l'appareil sur le fond de tarte et parsemer de pignons de pin.
Enfourner à 180° pour 30/35 minutes en positionnant la grille en bas du four pour une meilleure cuisson de la croûte.
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