Badigoner l´aubergine et le poivron d´huile et le mettre sur la brasie ou sur la fñamme du bruleur de la gazinière etfaire cramer bien la paux (la partie brillante des legumes) et une fois ceci les enveloper dans un papier journal pendant 10 minutes. Enlever la partie crame et deposer sur un plat en forme de lamelles.Refroidir. Prendre la baguette el la couper en tranches d´un cmt.Griller lñe pain tranché. Faire un alioli. Badijoner le pain grille et deposer les lameles d´aubergine (grillée) et et les lameles de poivron. Terminer par une ancois. Et Bon appetit.
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