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Tourte aux pommes et au boudin
Tourte aux pommes et au boudin
Préparation
Épluchez les pommes de terre et les pommes. Découpez les en tranches.
Sales et poivrez les pommes de terre, citronnez les pommes.
Incisez le boyau du boudin et récupérez l'intérieur.
Déroulez une pâte feuilletée dans un moule. Ourlez le bord de pâte.
Étalez-y une belle couche de pommes de terre et de pommes mélangées, un couche de boudin et à nouveau une couche de pommes.
Recouvrez de la seconde pâte feuilletée et pressez pour bien souder.
Fouettez l’œuf et badigeonnez-en la tourte. Faîtes une ouverture au centre de la pâte et glissez y un petit cylindre réalisé en papier aluminium.
Glissez la tourte 15 minutes à 240°C (Th. 8) puis 30 minutes à 210°C (Th. 7)
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 1064Kcal
Glucides: 77.3g
Lipides: 69.1g
Gras sat.: 42g
Protéines: 28.2g
Fibres: 5.6g
Sucre: 16.1g
ProPoints: 29
SmartPoints:
43
Information nutritionnelle pour 1 portion (449g)
Accord vin : Que boire avec ?
Fitou
Languedoc-Roussillon, Rouge
Condrieu
Vallée du Rhône, Blanc
Saumur blanc
Centre - Val de Loire, Blanc
Questions:
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