Tourte aux pommes

Name: Tourte aux pommes
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 pâtes feuilletées; 1 kg de pommes; 50 gr de beurre demi sel; 1 c. à café de cannelle; 1 jaune d’œuf; 2 c. à soupe de lait

Notre pêché mignon ? Les desserts aux pommes ! Faciles à faire, tout le monde les aime ♥ Aujourd'hui, on vous propose notre dessert favori : la tourte aux pommes ! Et quelle meilleure épice que la cannelle pour s'associer à ce fruit si parfait ?!
Avec seulement quelques ingrédients, suivez les étapes de notre recette pas à pas et régalez-vous !

Goûter

6 parts

20 min

50 min

facile

541 Kcal

(4/5 - 15 votes)
8
1772

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Ingrédients

2 pâtes feuilletées
1 kg de pommes
50 gr de beurre demi sel
1 c. à café de cannelle
1 jaune d’œuf
2 c. à soupe de lait

Coût estimé: 5.11€ (0.85€/part)

Matériel

Papier sulfurisé
Moule à manqué de 24 cm de diamètre

Préparation

Peler et couper les pommes en petits morceaux.

Faire fondre du beurre dans une poêle.
Ajouter les pommes et la cannelle et remuer pour bien mélanger. Couvrir pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps. Sortir du feu lorsque les pommes sont fondantes.
Placer la pâte feuilletée dans un moule à manqué, puis faire des petits trous dans le fond avec une fourchette. Verser la préparation de pommes dedans et bien répartir le tout.
Replier les bords de la pâte feuilletée sur la garniture. Placer la deuxième pâte feuilletée par dessus et couper les bords en suivant les contours du moule.
Glisser les bords de la pâte sous la première en appuyant pour bien les coller entre elles. Faire un trou au centre de la tourte et mettre un petit morceau de papier sulfurisé roulé dedans pour faire une cheminée.
Mélanger le jaune d’œuf avec le lait et badigeonner le dessus et les bords de la tourte. Dessiner le motif de votre choix sur le dessus à l'aide d'un couteau.
Faire cuire au four 35 minutes à 210°C.
Et voilà, votre tourte aux pommes est prête !

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 541Kcal

Glucides: 48.2g
Lipides: 35.1g
Gras sat.: 23.1g
Protéines: 5.2g
Fibres: 4.9g
Sucre: 20g
ProPoints: 15
SmartPoints: 25

Information nutritionnelle pour 1 portion (251g)

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

Ptitchef_com

Photos

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:

Il n'y a pas de sucre?

Réponse:

Le sucre des pommes suffit

Bonjour quelle est la dimension pour le plat merci

Réponse:

Bonjour, c'est un moule à manqué de 24 cm de diamètre.

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Commentaires des membres:

15/11/2024

Je ne suis pas fan de sucre et pourtant, là l'équilibre n'était pas bon (surtout avec le beurre aux cristaux de sel). Celà doit dépendre de la variété de pommes.
D'autre part, quelle erreur de mettre le jaune d'œuf dès le départ ! Il a brûlé à la cuisson. 15 minutes avant la fin aurait permis de dorer la pâte sans la brûler ! Dommage, l'idée est bonne.

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etoile2023, 12/05/2024

Très bonne légère et croustillantes et pas besoin de sucre

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Réponse Ptitchef:

Merci ! :)

anastasia, 07/01/2022

La pâte du dessous n'était pas cuite. je réessayerais en faisant cuire la pâte du dessous avant de mettre les pommes

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chris1951, 04/05/2019

Mais j ai quand même ajouté des petits beurres émiettés dans le fond avec un petit peu de cassonade et un peu de crème fraîche sur les pommes. Tout le monde a adoré !

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joelle, 01/10/2024

Je n utilise pas de plat, je mets un disque de pate je coupe les pommes je recouvre avec un autre disque de pate

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Bilou2, 03/05/2019

Il n'y a pas du tout de sucre ?

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