Tourte de jambon au porto
Ingrédients
6
Pâte express :
Garniture :
Sauce :
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Tourte hamburger, un cheeseburger à partager !
Préparation
Préparation20 min
Cuisson40 min
- Préchauffage du four à 200° (chaleur tournante).
La pâte :
Préparer la pâte.
Après le repos au frais, foncer la tourtière avec les 2/3 de la pâte.
Étaler le reste de pâte pour faire le couvercle.La garniture :
Mélanger la crème et le Porto.
Saler légèrement, poivrer et râper un peu de muscade.
Hacher le jambon en grosses lamelles et en tapisser le fond de la tourte.Saupoudrer de comté râpé et arroser avec la crème au Porto.
Poser le couvercle sur la garniture et souder soigneusement les bords.
Faire une cheminée au centre de la tourte et la maintenir ouverte à l'aide d'un bristol roulé.
Dorer avec du lait ou un jaune d’œuf.Enfourner pendant 40 minutes.
- La sauce :
Délayer la Maïzena dans 2 cuillerées à café d'eau.
Porter le Porto à ébullition, mélanger la Maïzena diluée, reporter à ébullition.
Ajouter la crème. Rectifier l'assaisonnement. - Servir aussitôt avec la tourte chaude.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 753Kcal
- Glucides: 36.2g
- Lipides: 54.3g
- Gras sat.: 35.7g
- Protéines: 23.5g
- Fibres: 2g
- Sucre: 4g
- ProPoints: 20
- SmartPoints: 31
Information nutritionnelle pour 1 portion (259g)
Sans fruit à coque
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
Irancy (Bourgogne, Rouge)
Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge)
Fleurie (Beaujolais, Rouge)
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