Mélanger le jaune duf avec le sucre. Ajouter la farine. Dans une casserole, faites chauffer le lait puis le verser sur le mélange. Remettre sur le feu et faire épaissir. Une fois la crème épaissie, retirer du feu et ajouter le sirop et le colorant. Réserver. Faites fondre le chocolat blanc et ajouter ensuite la crème fraiche. Remplir de moitié vos verrines de chocolat blanc et mettre au frais quelques minutes. Ensuite remplir vos verrines de crème au sirop de violette. Mettre au frais avant de servir.
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