Verrines de creme de potimarron , sucettes de lard

Ingrédients

• 1/
• 1 potimarron de 700 gr environ
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• sel, poivre du moulin

2/ POUR LES SUCETTES DE LARD:

• 1 morceau de poitrine fumée de 200 gr environ
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Pics cure-dents