Eau de rhubarbe & cerise

Name: Eau de rhubarbe & cerise
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 400g de rhubarbe; 300g de cerises; 2L d’eau; 150g de miel; Le jus d’un demi citron

Un jus au bon goût de fruits, peu sucré et très désaltérant

Boisson

6 parts

15 min

2 heures

5 min

facile

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Ingrédients

Pour environ 2.5L de jus :

400g de rhubarbe
300g de cerises
2L d’eau
150g de miel
Le jus d’un demi citron

Coût estimé: 6.38€ (1.06€/part)

Préparation

°Dans la bouilloire mettre l’eau à bouillir.

°Dans une casserole (assez grosse pour contenir les 2L de liquide) mettre la rhubarbe taillée en dés grossiers, le jus de citron et les cerises (fraîches ou surgelées).
°Une fois l’eau bouillante versez sur les fruits et laisser mijoter pendant environ 6 ou 7 minutes, la rhubarbe va commencer à se disloquer.

°Filtrer le jus dans un tamis, ajoutez le miel, bien mélanger, laissez les fruits s’égoutter pendant 15 minutes pour que tout leur jus puisse s’extraire, vous pouvez appuyer dessus légèrement pour y aider.

°Mettre ce jus en bouteille et laissez tiédir avant de placer au réfrigérateur.
°Servir bien frais ou avec des glaçons. Il se conservera pendant plusieurs jours au frais.
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