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Muffin cerise rhubarbe

Name: Muffin cerise rhubarbe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 320g de farine T 55; 100g de sucre; 80g de cassonade; 320g de crème fraiche épaisse (15%); 70 ml d'huile; 3 oeufs; 1 sachet de levure; 2 batons de rhubarbe; 120g de cerises dénoyautées

Dessert

8 parts

15 min

25 min

facile

469 Kcal

(3.9/5 - 11 votes)
5
615

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Ingrédients

320g de farine T 55
100g de sucre
80g de cassonade
320g de crème fraiche épaisse (15%)
70 ml d'huile
3 oeufs
1 sachet de levure
2 batons de rhubarbe
120g de cerises dénoyautées

Coût estimé: 4.31€ (0.54€/part)

Préparation

Préparer la rhubarbe, à l'aide d'un économe retirer la peau des bâtons et couper en petits dés. Faire bouillir 5 minutes dans une eau sucrée. Egoutter et réserver. Nettoyer les cerises, les dénoyautées et couper la chair en petits morceaux.

Dans un grand bol, préparer le mélange sec, à savoir, farine, levure, sucres. Dans un autre grand bol, mélanger les oeufs, la crème, l'huile, bien fouetter. Ajouter les cerises et les petits dés de rhubarbe. Ajouter les 2 mélanges mais sans homogénéiser ! le mélange doit rester grumeleux, c'est très important pour obtenir de bons muffins.

Placer dans les alvéoles à muffins, avec ou sans caissettes. Cuire 25 minutes à 180°c.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 469Kcal

Glucides: 53.7g
Lipides: 23.3g
Gras sat.: 10.7g
Protéines: 8.9g
Fibres: 2.6g
Sucre: 26.2g
ProPoints: 13
SmartPoints: 19

Information nutritionnelle pour 1 portion (171g)

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Questions:

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