SIROP DE FRAMBOISE

Name: Sirop de framboise
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg 500 de framboises bien mûres en parfait état; 650 g de sucre en poudre; 45 cl d'eau

Boisson

4 parts

15 min

facile

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2
10

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Ingrédients

1 kg 500 de framboises bien mûres en parfait état
650 g de sucre en poudre
45 cl d'eau

Préparation

Laver les framboises .
Equeuter et couper les framboises en 2.
Dans une bassine inox, introduire les framboises et l'eau.
Réserver couvert, au frais et à l'abri de la lumière, pendant 12 heures
Presser les framboises avec un presse purée en tournant au-dessus d'une marmite
Commencer la cuisson à feu très doux.
Introduire immédiatement le sucre en remuant doucement.
Porter à frémissement à feu très doux.
Au point d'ébullition, décaler légèrement la marmite du feu pour ne maintenir qu'à frémissement.
Ecumer sans arrêt jusqu'à disparition totale de l'écume. compter entre 10 et 15 minutes.
Réserver jusqu'à refroidissement total.
Mettre en bouteille.
Et déguster tout simplement!!