Recettes Alcools et vins
Biere
La biere s'accommode aussi bien avec les légumes qu'avec les viandes . Elle entrera dans la composition d'une pâte à crêpes légère et accompagnera...
Vodka
Boisson emblématique de la Russie, la vodka dont le nom signifie petite eau" est un alcool blanc distillé à partir de pommes de terres ou de...
Cognac
Le cognac est une eau-de-vie de vin qui ne s'utilise pas seulement pour des savoureux cocktails. En effet, de nombreuses recettes associent cognac...
Sauternes
Le sauternes , qui tire ses arômes délicatement sucrés de la "pourriture noble" des grains de raisin dont il est issu, est considéré comme LE vin...
Rhum
Le rhum blanc ou ambré , à l'apéritif ou en digestif, se consomme nature ou accompagné de fruits par macération . Il est l'allié parfait pour...
Cointreau
Liqueur obtenue à partir de l' écorce d'orange , utilisé aussi bien pour les glaces, sorbets, mousses, crèmes, fourrages et diverses plats...
Kirsch
Eau-de-vie obtenue par la distillation du jus de cerises noires , le kirsch est une boisson typiquement allemande. Très clair et un peu liquoreux,...
Lillet
Ceux qui aiment cuisiner avec des alcools se laisseront tenter par le lillet , qui n'est autre qu'un apéritif bordelais , à base de vin et de...
Armagnac
L' Armagnac , eau de vie subtile, éveille les sens. Ses couleurs cuivrées ravissent la vue et ses saveurs boisées enchantent les papilles. Le foie...
Cidre
Le cidre est une boisson fermentée tirée du jus de pomme. Produit typique du terroir normand , mais aussi de Bretagne, du Pays Basque, d'Espagne,...
Vin rouge
S'il accompagne merveilleusement un bon repas, le vin rouge entre également dans sa composition. Outre les séculaires et roboratifs boeufs...
Vin blanc
Le vin blanc, obtenu par la vinification d'un raisin blanc ou noir mais à chair blanche, est un produit phare du terroir français. Il est d'autant...
Guinness
Guinness est une bière noire irlandaise fameuse pour sa saveur et son aspect si originales.Elle est liée à l'histoire irlandaise,symbole du pays...
Whisky
Avec sa belle robe ambrée, et ses arômes subtils, le whisky en cuisine est avant tout un sacré flambeur! On peut toujours faire appel à lui pour...
Champagne
Cette boisson champenoise mondialement connue est bien évidemment un pur délice. Il est également possible de l'intégrer dans quelques recettes...
Marsala
Le Marsala est un vin de liqueur à dénomination d'origine contrôlée en provenance du sud de la Sicile. On trouve du Marsala blanc, rouge, sec et...
Muscat
Le muscat est une dénomination qui englobe l'ensemble des cépages dont les raisins ont un parfum muscaté , relativement corsé rappelant le musc.Il...
Pastis
Apéritif bien connu et apprécié l'été venu, le pastis en cuisine révèle la puissance de ses arômes dans des recettes aux accents méditerranéens. Il...
Porto
Le porto, spécialité du Portugal, est très connu et apprécié comme apéritif mais il existe des recettes concoctées avec cet alcool qui sont un...