Réputé pour sa grande valeur nutritionnelle, le chou kale contient de grandes quantités d'indole-3-carbinol, reconnu pour ses propriétés anticancéreuses. Riche également en kaempférol, le kale est doté de pouvoirs anti-congestifs et anti-oxydants. En apéritif, le chou kale grillé se déguste en guise de chips. En entrée, il peut se boire chaud sous forme de soupe. Froid et cru, le chou kale se consomme en smothie ou en salade.
Notre nouvel ami santé s'appelle Kale et il est totalement chou! Tout droit venu d'Amérique, on devient vite accroc à ses bienfaits nutritionnels. Antioxydant, anti-vieillissement, lutte contre le cancer, bas en calories, bref un vrai combattant! Ptitchef vous en dit...
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