Choucroute avec Oie

La choucroute d'Alsace est un plat riche par la viande et diététique par le chou, même s'il est cuit dans du vin blanc ou de la bière. La choucroute se mange chaude, en plat principal agrémentée de charcuteries diverses : du lard fumé, 3 sortes de saucisses : Strasbourg, Montbéliard et Francfort, du jarret de porc et des pommes de terre.

Choucroute à la graisse d'oie

Plat facile 16 min 2 heures

Ingrédients: - 200 g de chou à choucroute par personne - 6 saucisses fumées ou 6 non fumées ou un panachage des 2 - 6 knacks ou viennoises - 6 morceaux épais...

Choucroute alsacienne

Plat facile 45 min 1 h 30 m

Ingrédients: 1,500kg de choucroute 1 palette de porc fumé 1 petit jambonneau 400g de lard fumé 6 saucisses de stasbourg 3 saucisses de Montbéliard Couennes de...

Choucroute à la bière - sauerkraut mit bier

Plat facile 15 min 1 h 35 m

Ingrédients: oignons une pomme graisse d'oie ( ici une huile d'olive ligurienne) une peu de cumin du laurier des baies de genevières chou un peu de bière...

Choucroute aux 3 poissons à ma façon

Plat moyen 30 min 1 h 30 m

Ingrédients: un peu de graisse d'oie ou à défaut de l'huile 1,5 à 2 kg de choucroute 1 gros oignon 3 gousses d'ail 1 cuillère à café de baies de genièvre et de...

Choucroute au riesling

Plat facile 25 min 1 h 30 m

Ingrédients: 1 .500 kg de choucroute crue 600 g de lard fumé 600 g de palette fumée 1 ou 2 saucisses fumées 6 saucisses de Strasbourg (knacks) 30 cl de...

Choucroute au champagne - champagner-sauerkraut

Plat moyen 2 h 25 m 159 kcal

Ingrédients: du choucroute de la graisse d'oie ou de canard une couche de pommes de l'oignon des baies de géneviève du laurier une bouteille de champagne une...

Choucroute alsacienne - sauerkraut nach elsässer art

Plat moyen 5 heures 142 kcal

Ingrédients: De la choucroute crue De la graisse d'oie Une saucisse de Morteau Du sel