Abricot curd (sans beurre)

Name: Abricot curd (sans beurre)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g d'abricots dénoyautés; 60 g de sucre en poudre; 2 oeufs; 1 cuillère à café bombée de Maïzena

Ces fruits dorés sont si appétissants,difficile à résister ,de ne pas en croquer quelques uns avant de les cuisinier.C'est un délicieux dessert!

Dessert

2 parts

10 min

facile

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Ingrédients

300 g d'abricots dénoyautés
60 g de sucre en poudre
2 oeufs
1 cuillère à café bombée de Maïzena

Coût estimé: 1.88€ (0.94€/part)

Préparation

Laver les abricots et les sécher soigneusement.
Les mixer longuement pour avoir une pulpe très fine.
Ajouter un peu d'eau et tamiser si nécessaire en pressant bien pour récupérer le maximum de pulpe.
Mélanger l’œuf, le jaune et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse un peu et incorporer la pulpe de fruit.
Ajouter la Maïzena diluée dans un peu d'eau froide et faire chauffer à feu moyen.
Avec un fouet, remuer sans arrêt pendant la cuisson.
Le mélange doit épaissir sans jamais attacher.
Verser dans les pots de confiture pendant que la préparation est encore chaude.
Laisser refroidir à température ambiante et conserver au froid.

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