Avec un peu de retard, la recette du carrément chocolat de pierre hermé votez maintenant Dessert5 partsfacile1 h 5 m Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 5 Pour le Biscuit moelleux au chocolat: 77 g de chocolat à 67% de cacao 77 g de beurre pommade 70 g de sucre en poudre 63 g d'oeufs Pour la Crème onctueuse au chocolat: 55 g de chocolat Guanaja 1 feuille de gélatine 37 g de jaunes d'?uf 37 g de sucre en poudre 77 g de lait 77 g de crème fraîche 22 g de farine Pour la mousse sabayon au chocolat: 50 g de sucre en poudre 16 g d'eau 36 g d'oeufs 36 g de jaune d’oeuf 130 g de crème liquide entière 170 g de couverture Caraibes fondue Pour la plaque au chocolat du dessus du gâteau: 100 g de couverture Guanaja Pour le Nappage Miroir Chocolat: 77 g de lait concentré non sucré 25 g de glucose 120 g de sirop 30 ° 125 g de pâte à glacer 125 g de couverture Caraïbes
