Baguette feuilletée nutella meringué

Préparation

• Mettez la farine et la levure dans un saladier puis ajoutez sucre et sel ( le sel doit pas toucher la levure directement) puis le lait tiède peu à peu et les deux oeufs
  Pétrissez la pâte, elle doit être souple et homogène puis faites une boule
  
  Laissez reposez 1h dans un endroit tiéde
  Une fois qu'elle a doublé de volume, malaxez la un peu pour la faire retomber puis placez la au frigo 30 min
  
  Étalez la pâte sur un plan fariné, à l'aide du rouleau à pâtisserie aplatissez le beurre.
  Placez le beurre mou et plat au milieu de la pâte puis étalez sans en mettre sur les bords
  puis enveloppez le avec la pâte et bien souder les bords
  
  Allongez la pâte au rouleau en faisant attention de ne pas échapper le beurre pour former un grand rectangle assez long pour le plier en 4
  Rabattez les 2 extrémités vers le centre puis repliez en 2, tournez
  Allongez de nouveau en grand rectrangle et recommencez l'opération d'avant
  Laissez reposez 30 min au frigo
• Préchauffez le four à 180°C
  Étalez en rectangle puis tartinez généreusement de nutella et roulez en boudin comme une baguette et soudez bien les bords
  
  Placez la 10 min au congélateur
  Placez la sur votre plaque de cuisson et dorez avec le jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau
  
  Enfournez 15 min environ
  Laissez refroidir, sur le dessus de la baguette formez un boudin de nutella à l aide d'une poche à douille
  
  Faites la meringue en montant les blancs en neige en ajoutant peu à peu le sucre jusqu'à ce que le mélange soit épais et brillant
  Recouvrez le nutella de meringue avec une poche à douille cannelée et colorez à l aide d'un chalumeau ou passez le au gril 3 à 5 min