Biscuits macaronnés aux amandes et à la pistache

Préparation

• Préchauffez le four à 150°C.
  Mélangez la poudre d'amande, les amandes effilées, la farine et le sucre glace.
• Montez les blancs en neige et ajoutez-les progressivement au mélange.
• Ajoutez la pâte pistache et mélangez délicatement.
• A l'aide d'une petite cuillère, prélevez des petites boules de pâte.
  Roulez-les dans du sucre glace avant de les déposer sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé.
• Les biscuits doivent être suffisamment espacés car ils peuvent s'étaler un peu pendant la cuisson.
• Faites cuire pendant 20 minutes environ. Sortez la plaque du four et bien laisser refroidir.