Bouchées à la noix de coco

Préparation

• En premier temps, faire fondre au bain marie 100g de chocolat noir et 50g de chocolat blancs séparément.
  Une fois les deux chocolats fondus, les retirer du feu.
  Prendre un pinceau, le tremper dans du chocolat noir et badigeonner avec les empruntes du moule (une première fois).
  Faire la même chose avec du chocolat blanc.
  Mettre le moule au réfrigérateur pendant 10 min.
  Entre temps, faire fondre le reste du chocolat.
  Retirer du feu.
  Faire sortir le moule et l’enduire d’une deuxième couche.
  Laisser le reste de chocolat sur la casserole utilisée pour le bain marie.
  Réfrigérer une deuxième fois pendant 10 min.
  Entre temps, préparer la farce.
  Dans un saladier, mettre la noix de coco, le zeste de citron et le lait concentré.
  Mélanger.
  Retirer le moule et remplir les coques, au ¾, de noix de coco.
  Prendre le reste du chocolat et fermer les coques avec.
  Une fois terminé, prendre une raclette et lisser le moule pour enlever l’excédent de chocolat
  Mettre au congélateur pendant 12 heures.
  Démouler