BOUCHEES A LA NOIX DE COCO

Préparation

• En premier temps, faire fondre au bain marie 100 g de chocolat noir et 50 g de chocolat blancs séparément.
• Une fois les deux chocolats fondus, les retirer du feu.
  Prendre un pinceau, le tremper dans du chocolat noir et badigeonner les empruntes du moule avec (une première fois).
• Faire la même chose avec du chocolat blanc.
• Mettre le moule au réfrigérateur pendant 10 minutes.
  Entre temps, faire fondre le reste du chocolat.
  Retirer du feu.
• Faire sortir le moule et l'enduire d'une deuxième couche.
  Laisser le reste de chocolat sur la casserole utilisée pour le bain marie.
  Réfrigérer une deuxième fois pendant 10 minutes.
• Entre temps, préparer la farce.
  Dans un saladier, mettre la noix de coco, le zeste de citron et le lait concentré.
  Mélanger.
• Retirer le moule et remplir les coques au ¾ de noix de coco.
  Prendre le reste du chocolat et fermer les coques avec.
  Une fois terminé, lisser le moule avec une raclette pour enlever l'excédent de chocolat.
  Mettre au congélateur pendant 12 heures.
• Démouler.