Brioche à effeuiller au sucre et à la cannelle

Dessert

8 parts

moyen

45 min

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Une brioche parfumée et légére qui s'effeuille avec les doigts.

Ingrédients

Pour la pâte :

• 400g de farine
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
• 12 cl de lait tiède
• 50g de sucre roux
• 125 g de beurre ramolli
• sel.

Pour la garniture:

• 50 g de sucre roux
• 1 ou 2 CS de cannelle
• 40 g de beurre.

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Préparation

• Au micro - onde faire fondre le beurre , tiédir le lait dans le même récipient.
  Verser dans le bol du robot la farine , la levure , le sucre, le sel, les œufs et le mélange lait beurre fondu. Pétrir jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  Couvrir et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume.
• Pour la garniture faire fondre le beurre et incorporer le sucre et la cannelle.
  Etaler la pâte sur un plan de travail fariné afin d'obtenir un rectangle de 40X50 cm environ , le badigeonner avec la garniture à la cannelle.
  Découper 5 ou 6 bandes de pâte que vous découperez chacune en 5 ou 6 carrés.
  Tapisser un moule rectangulaire avec du papier cuisson et disposer les carrés debout/ dans le moule.
  Laisser reposer de nouveau. La pâte va doubler de volume.
• Préchauffer votre four à 200°C
• Cuire pendant 30mn environ.

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