Brioche à effeuiller au sucre et à la cannelle

Name: Brioche à effeuiller au sucre et à la cannelle
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 400g de farine; 3 oeufs; 1 sachet de levure de boulanger déshydratée; 12 cl de lait tiède; 50g de sucre roux; 125 g de beurre ramolli; sel.; 50 g de sucre roux; 1 ou 2 CS de cannelle; 40 g de beurre.

Dessert

8 parts

moyen

45 min

Une brioche parfumée et légére qui s'effeuille avec les doigts.

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Au micro - onde faire fondre le beurre , tiédir le lait dans le même récipient.
Verser dans le bol du robot la farine , la levure , le sucre, le sel, les œufs et le mélange lait beurre fondu. Pétrir jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Couvrir et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Pour la garniture faire fondre le beurre et incorporer le sucre et la cannelle.
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné afin d'obtenir un rectangle de 40X50 cm environ , le badigeonner avec la garniture à la cannelle.
Découper 5 ou 6 bandes de pâte que vous découperez chacune en 5 ou 6 carrés.
Tapisser un moule rectangulaire avec du papier cuisson et disposer les carrés debout/ dans le moule.
Laisser reposer de nouveau. La pâte va doubler de volume.
Préchauffer votre four à 200°C
Cuire pendant 30mn environ.