Name: Brioche roulee aux raisins
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 130 ml de lait; 350 g de farine T45; 1 oeuf battu en omelette; 1 cuillère à café de levure instantanée; 1 petite cuillère à café de sel; 40 g de beurre; 50 g de sucre; 20 g de beurre fondu; 100 g de raisins secs

Cette brioche est plutôt un chinois, en plus elle est ultra moelleuse, une tuerie. Avec des pépites de chocolat ça doit être top aussi.

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Ingrédients

130 ml de lait
350 g de farine T45
1 oeuf battu en omelette
1 cuillère à café de levure instantanée
1 petite cuillère à café de sel
40 g de beurre
50 g de sucre
20 g de beurre fondu
100 g de raisins secs

Coût estimé: 1.81€ (0.9€/part)

Préparation

Dans un récipient allant au micro-onde, placer les raisins secs. Recouvrir de liquide (moitié eau, moitié rhum). Faire cuire 1 minute 30 au micro-ondes.
Dans la cuve de la MAP, placer les ingrédients dans l'ordre suivant: le lait, l’œuf battu, le sel, 30 g de sucre. Recouvrir de farine et terminer par la levure.
Lancer le programme PATE SEULE. Au bip de la machine, ajouter 40 g de beurre.
A la fin du programme, sortir le pâton et l'étaler en rectangle. Le badigeonner de 20 g de beurre fondu + 20 g de sucre. Recouvrir des raisins secs. Rouler en boudins.
Couper en tranches de 3 cm de large. Les poser dans un moule chemisé de papier sulfurisé, fourrage vers le haut. Laisser lever 30 minutes minimum à l'abri des courants d'air.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C. et laisser cuire 20 minutes.
Faire bouillir 1 cuillère à soupe de sucre avec 1 cuillère à soupe d'eau pendant 2 minutes. Badigeonner la brioche de ce sirop dès la sortie du four. Démouler et laisser refroidir sur une grille. Les carrés de brioche se détachent facilement les uns des autres.

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