Name: Café gourmand avec granité au café et tiramisu au cacao amer
Prep time: 30 min
Cook time: 3 min
Total time: 33 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: pour le Granité; 40 cl de café fort; 20 cl d'eau; 100 gr de sucre roux; extrait de café; pour le Tiramisu; Biscuits (10 ); 4 jaunes d'oeuf; 250 gr de Mascarpone; 60 gr de sucre; 30 cl de café; 2 cui à soupe d'alcool; 2 cui à soupe de cacao amer

Préparation

Pour le granité

Mélanger l'eau (20cl) et le sucre (100gr) puis portez à ébullition afin de créer un sirop.

Ajoutez le café (40cl) et l'extrait de café (hors du feu)

Laissez refroidir quelques minutes

Réservez 2 à 3 heures au congélateur

pour le tiramisu

Fouettez les 4 jaunes d'oeuf avec les 60 gr de Sycre. Bein mélangez

Ajoutez petit à petit le mascarpone et bien mélangez.

Dans un récipient creux, installez les 20 cl de café avec les 2 cui à soupe d'alcool ( de préfrence un alcool amer comme l'amaretto

Trempez-y les biscuits coupés en petits morceaux

Mettez un peu de cacao dans une petite assiette et déposez à l'envers les verrines afin d'en imprégner le bord.

Au fond des verrines, commencez à installer quelques biscuits trempés dans le café, puis le mélange (mascarpone oeuf et sucre) puis des biscuits etc

Enveloppez vos verrines d'un film alimentaire

Réservez-les 2 heures au frigo

Soupoudrez-les de cacao avant de les servir

Sortir le granité, vous pouvez le mixer si les grains sont trop épais, sinon les servir dans d'autres petits verrines.

Servez-le tout avec un bon café, à la fin d'un repas

Bonne dégustation

Café Gourmand avec Granité au café et Tiramisu au cacao amer

Ingrédients

Préparation

Vous allez aimer

Rochers façon tiramisu, le dessert italien en mini portions parfait pour aller avec le café!

Accord vin : Que boire avec ?

Questions:

Vous allez aimer

A lire également

Derniers dossiers