Cake aux raisins

Préparation

• Tout d'abord faite tremper les raisins dans le rhum, qu'ils prennent bien le gout (en ce qui me concerne, je prend un bocal où je mélange le rhum et les raisins. Comme ça j'en ai toujours d'avance. Au fur et à mesure je rajoute de l'un ou de l'autre)
  
  Mélangez le beurre avec le sucre. Ajoutez y les jaunes d'oeuf, les raisins, le sucre vanille puis la farine petit à petit (cuillère par cuillère) avec la levure.
  
  
  Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la préparation.
  
  Il ne reste plus qu'à enfourner.
  
  
  Le four doit être bien chaud (200-180°C).
  Lorsque le cake commence à être doré, baissez le thermosthat jusqu'à la fin de la cuisson.
  (pour savoir s'il est cuit faite le test du couteau : Plantez un couteau, s'il sort propre le gateau est cuit.)
  
  
  Un régal tout moelleux avec un goût très présent en rhum