Cake à l'orange, raisins, cognac

Préparation

• Préchauffer le four sur 200°.
• Faire tremper les raisins dans le cognac. Prélever le zeste d'une orange, et son jus. Peler et couper en rondelle la seconde.
• Dans un saladier,placer le beurre mou, le sucre et le sucre vanillé. Les travailler ensemble en pommade.
• Ajouter les oeufs un par un, jusqu'à incorporation. Verser le zeste et le jus de l'orange. Bien mélanger.
• Dans un autre saladier, mélanger la farine, la maïzena et la levure.
• Incorporer doucement la farine au premier mélange, petit à petit, à l'aide d'une cuillère.
• Mouiller avec le lait tiède et le cognac des raisins, jusqu'à absorption complète.
  Ajouter enfin les raisins. Tapisser le fond de votre moule à cake avec les tranches d'orange.
• Verser l'appareil dans le moule et enfourner. Cuire 50 minute à 200°.