Cake à l?orange et carotte

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C.
• Zester la moitié de l’orange, récupérer le jus.
• Râper la carotte.
• Tamiser ensemble la farine et la poudre à lever.
• Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que cela « mousse ».
• Puis ajouter le jus d’orange et l'huile d’olive.
• Y incorporer ensuite la farine, les zestes et la carotte râpée.
• Beurrer et fariner un moule à cake ou autre.
• Y verser la préparation et faire cuire à chaleur statique environ 40 minutes (si vous utilisez des petits moules à cake, pensez à réduire le temps de cuisson).
• Vérifier la cuisson en plongeant la lame d'un couteau au centre du cake, elle doit ressortir sèche.