Cake délice à la mousse au chocolat biscuitée

Préparation

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  Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
  Hors du feu ajoutez les jaunes d'oeufs, le café soluble et le cognac.
  Réservez 8 cuillères à soupe de ce mélange.
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  Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les au reste de mélange.
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  Tapissez un moule à cake recouvert de film alimentaire avec les biscuits trempés dans du lait.
• Versez une couche de préparation aux blancs d'oeufs.
  Puis 4 cuillères à soupe de chocolat sans blancs d'oeufs.
• Recouvrez d'une couche de biscuits légèrement imbibés.
• Recommencer en terminant par les biscuits.
• Placez 4 heures au frais.
  Servez accompagnez d'une crème anglaise à la vanille.