Cassis curd

Name: Cassis curd
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de cassis; 1/2 cuillerée à café de cannelle; 1 cuillerée à soupe d'extrait de vanille; 40 g de beurre; 3 oeufs; 80 g de sucre; 2 cuillerées à soupe de jus de citron

Sur une tartine de brioche toastée c'est un délice, ne reste plus qu'à tester des tartelettes!

Dessert

6 parts

15 min

20 min

facile

181 Kcal

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6

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Ingrédients

250 g de cassis
1/2 cuillerée à café de cannelle
1 cuillerée à soupe d'extrait de vanille
40 g de beurre
3 oeufs
80 g de sucre
2 cuillerées à soupe de jus de citron

Préparation

Dans une petite casserole, faire cuire les cassis avec la vanille et la cannelle pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les fruits soient cuits.
Dans un bol, battre les oeufs avec une fourchette.
Incorporer le beurre fondu, le sucre et le jus de citron.
Verser ce mélange sur les myrtilles.
Faire cuire 5 à 10 minutes sur feu moyen jusqu'à ce que la préparation prenne une consistance épaisse et crémeuse.
Réserver au frais.

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